วิตามินบี 6

วิตามินบี 6 หรือไพริดอกซิน (Pyridoxine)ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันสร้างเนื้อเยื่อและการเจริญเติบโตเผาผลาญไขมันและคาร์ใบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน ช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยบำรุงผิวหนัง

เป็นสารที่จำเป็นในการทำงานของระบบประสาท บรรเทาอาการเจ็บหน้าอกและปวดมดลูกก่อนมีประจำเดือน ลดการคลื่นไส้ อาเจียนในสตรีมีครรภ์

วิตามินบี 6 ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้

วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และโฟเลต ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

การปรุงอาหารโดยความร้อนจะทำลายวิตามิน 50% นมผงที่ชงด้วยน้ำร้อนจะสามารถทำลายวิตามินบี 6 ได้

แหล่งอาหารที่พบวิตามินบี 6

พบในยีสต์ ไข่ เนื้อสัตว์ ขนมปัง ธัญพืชถั่ว ปลา ตับ ข้าวซ้อมมือ นม กล้วยและผัก

อาการเมื่อขาดวิตามินบี 6

อาการเมื่อขาดวิตามินบี 6 ทำให้ผิวหนังอักเสบ คันตามผิวหนัง เกิดผื่น เกิดสิว ปากแห้งแตกลิ้นอักเสบ เล็บเป็นคลื่น ผมร่วง กระดูกผุ ประสาทเสื่อม ลมชัก นอนไม่หลับ หงุดหงิดซึมเศร้า อ่อนเพลีย เจ็บหน้าอก บวมก่อนมีประจำเดือน

วิตามินบี 6 สร้างโปรตีนให้ทารกในครรภ์ เมื่อแม่ขาด วิตามินบี 6 ก็จะเกิดอาการอาเจียน ซึมเศร้า วิตามินบี 6 จึงใช้เป็นยาแก้แพ้ท้องและแก้อาเจียนจากการแพ้ท้องได้ อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย

หากขาดวิตามินบี 6 อาจส่งผลต่อการขาดวิตามินบี 3 ได้ เนื่องจากวิตามินบี 6 เปลี่ยนกรดอะมิโนทริปโทเฟน 60 มิลลิกรัมไปเป็นวิตามินบี 3 ได้ 1 มิลลิกรัม และการรับประทานข้าวโพดเป็นอาหารหลักจะทำให้ขาดวิตามินบี 3 เพราะข้าวโพดมีทริปโทเฟนต่ำ

ปริมาณที่แนะนำให้รับประทานต่อวัน

ร่างกายต้องการวิตามินบี 6 วันละ 2 มิลลิกรัม หากได้รับมากเกิน 2,000 มิลลิกรัมจะทำลายระบบประสาท ทำให้เกิดอาการซึมเศร้า

อ้างอิง

https://pharmacy.mahidol.ac.th/

https://haamor.com/

https://th.my-best.com/

เริงฤทธิ์ สัปปพันธ์.(2566).คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์.กรุงเทพ;สำนักพิมพ์ เอ็มไอเอส.